Как выбрать арбуз?

Как правильно выбрать спелый и сладкий арбуз

У многих людей лето ассоциируется с арбузами. Ведь в жаркий летний день он как нельзя лучше утоляет жажду и тонизирует, а мякоть способствует лучшему пищеварению. Кроме того, арбузы еще и очень полезны, ведь они имеют в своем составе витамины С, А, В1, В6, лютеин, бета-каротин, минеральные соли, клетчатку – перечислять можно до бесконечности.

Благодаря содержанию фолиевой кислоты, они полезны беременным женщинам, имеют мочегонное действие. Арбуз может помочь в борьбе со многими заболеваниями. Но, оказывается, не только мякоть полезна, а и косточки, и кожуру тоже можно использовать (конечно, если она не содержат нитратов). Косточки используют для профилактики гельминтов, из корочек можно сделать цукаты, а из сока – арбузный мед. И это далеко не все преимущества арбуза.

Большой популярностью это лакомство пользуется у желающих побороть лишний вес. Ведь 100 г арбуза содержат всего 30-38 кКал. Состав арбуза – это 92% воды и 8% сахарозы, фруктозы и глюкозы. Его мякоть и сладость дает ощущение насыщения организма, а за счет мочегонного действия из организма выходит лишняя влага. Один «разгрузочный день» на арбузах позволит избавиться от пары лишних килограмм.

Но, к сожалению, не всегда удается купить спелую и качественную ягоду, ведь известные методы проверки — сухая плодоножка и глухой звук при постукивании – это еще не показатели. Как же правильно выбирать арбуз, чтобы получить настоящее наслаждение и максимальную пользу для здоровья? Есть несколько нехитрых способов, зная которые можно вдоволь насладиться этой удивительной ягодой.

Как правильно выбрать спелый арбуз?

Сезонность

Начинают продаваться арбузы еще в средине лета, но чтобы не нарваться на «нитратную бомбу», следует отложить покупку до их естественного в природе сезона созревания – конца августа – весь сентябрь.

Места продажи

Нельзя покупать арбузы около дорог, так как они очень хорошо впитывают выхлопные газы. Палатки должны быть специально оборудованы – обязательно наличие накрытия (от попадания прямого солнца) и поддонов высотой 15-20 см от земли (от попадания грязи и микробов).

Сертификат качества

Арбуз, как и любые другие продукты, должен иметь документ, подтверждающий его качество. Можно попросить предъявить его в любой точке продаже, и обязательно нужно обратить внимание, подлинный документ или нет (наличие мокрой печати).

Размер

Зрелый плод должен весить 7-12 кг, но по чувствам казаться легче. Тогда, вероятнее всего, ягода будет спелой. Форму лучше выбирать шарообразную или слегка продолговатую. И конечно, он должен быть без повреждений, трещин, царапин, гнили.

Корочка

Она должна быть яркой, твердой, протыкаться с трудом. Иначе – скорее всего, арбуз еще не доспел. Ну и полоски у арбуза должны быть контрастными.

Сухой хвостик

После дозревания хвостик арбуза пересыхает, таким образом, отделяясь от куста. Но такой сухой хвостик может появиться и у давно сорванных плодов. Поэтому этот показатель можно принимать во внимание только вместе с другими.

Желтая «щечка»

В том месте, на котором арбуз лежал на земле и созревал, как правило, появляется пятно. Оно должно быть желтого цвета или немного оранжевого. Однако после пересыхания хвостика, на ягоде могут появиться и светлые пятна, что тоже считается нормой.

Арбузы по половому различию

Интересно, что арбузы имеют признаки «мальчиков» или «девочек». Лучше выбирать «девочек», так как они будут слаще, и иметь меньше косточек. Другая сторона от хвостика у «мальчиков» выпуклая, а у «девочек» — плоская, с кружочком.

«Щелбан»

Это, пожалуй, самый популярный метод выбора арбуза. После тщательного осмотра, по арбузу следует постучать. Звук должен быть таким, словно арбуз сейчас треснет. В таком случае он наверняка будет сочным и сладким.

Что внутри?

После выбора арбуза, можно проверить его спелость и по внутренним характеристикам. Мякоть – она должна быть розовой. Структура правильно арбуза зернистая. Если арбуз ярко-красный, а косточек мало, то почти наверняка в нем есть нитраты. Проверить, подкрашен арбуз или нет, можно, поместив кусочек мякоти в воду. Если цвет натуральный – вода не приобретет никакого оттенка.

Кушать арбуз лучше, не доходя до белой части кожуры. Как правило, нитраты скапливаются именно там. Срез арбуза — не ровный, должны просматриваться крупинки. Волокна внутри арбуза должны быть белые. Ну и конечно, спелый арбуз имеет приятный сладкий аромат.

Как жаль, что этот по-настоящему ценный продукт не может радовать нас круглый год. Поэтому во время сезона арбузов нужно постараться извлечь для себя максимальную пользу от их употребления.

Видео как выбрать спелый и сладкий арбуз

Запись опубликована в рубрике Полезные советы. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Я не робот.